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Mon Happy blog dédié à la pâtisserie, à la cuisine, aux activités manuelles ! Un blog greenlife et slowlife!
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2015-03-14T18:36:48+01:00
Il porte bien son nom ce Parfait Chocolat & Poires. La douceur de la mousse au chocolat associée à la fraîcheur de la poire en font un dessert parfait ! Avis aux choco-addict ! C'est parti, direction les fourneaux ! Pour réaliser cet entremet, il me faut...
2015-03-12T10:05:23+01:00
Souvenir, souvenir, la première recette publiée sur mon blog était une tarte aux pommes ! Aujourd'hui, je vous en présente une nouvelle version très printanière avec une disposition des pommes à la manière d'une fleur. Pour retrouver les différentes étapes...
2015-03-10T14:35:41+01:00
Le biscuit cuiller est utilisé dans la confection des entremets et en particulier la charlotte. Pour cela, on le dresse en disque et/ou en cartouchière. Pour réaliser un biscuit cuiller, il faut : 125g de sucre 125g de farine T55 tamisée 150g de blancs...
2015-03-07T09:23:14+01:00
Le nappage blond sert de finition aux tartes et entremets. Il protège les fruits et préparations tout en donnant un joli aspect brillant aux pâtisseries. Pour réaliser un nappage blond, il faut : 2 feuilles de gélatine 100g de sucre en poudre 5cl d'eau 1-...
2015-03-06T13:47:19+01:00
Il me reste des blancs d'œufs au réfrigérateur ! Et toujours le même casse-tête, que faire avec ? Des meringues ? Non, envie de changer. Des rochers coco ? Non, j'aime pas ça (oui, oui, c'est possible, il y a des gourmandises que je n'apprécie pas !)...
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