Et hop, Mon Gâteau Magique Vanille & Framboises

Je suis devenue fan du Gâteau Magique et du coup, j'ai envie de le décliner à tous les parfums ! Evidemment, je commence par mon fruit préféré : la framboise !

C'est parti, direction les fourneaux !

Pour cela, il me faut :

50cl de lait

1 gousse de vanille

4 œufs

150g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d’eau

125g de beurre

110g de farine

1 pincée de sel

150g de framboises

Et pour le matériel :

1 moule rond de 24cm de diamètre

du papier sulfurisé

Je commence par réaliser le gâteau magique à la vanille classique ...

Pour voir ou revoir la recette :http://happypatisseries.over-blog.com/2014/12/abracadabra-mon-gateau-magique-a-la-vanille.html

Je tapisse mon moule de papier sulfurisé et je verse dessus les framboises (encore congelées mais elles viennent quand même de mon jardin !)

Je verse ensuite la préparation à la vanille et je lisse le dessus à l'aide d'une spatule.

J'enfourne à 150°C pendant 50 minutes.

Après cuisson, et avant de le démouler, je place le gâteau encore tremblotant au réfrigérateur environ 2 heures. Cette étape est obligatoire ! On ne déroge pas à la règle si on veut que la magie opère !

Je démoule et je décore avec quelques jolies framboises !

Et au moment déguster, la magie opère encore une fois car je découvre non pas 3 mais 4 couches successives : flan, framboises, crème et génoise !

J'ai juste un mot à dire pour le décrire : un délice !

Recette inspirée de "il était une fois la pâtisserie"

Je vous propose de lire aussi :

Abracadabra, Mon Gâteau Magique à la Vanille - Happy pâtisseries

Aujourd'hui, je laisse les recettes académiques du CAP Pâtissier pour partager avec vous une recette tendance : celle du Gâteau Magique. Je l'ai choisi aromatisé à la vanille mais d'autres par...

http://happypatisseries.over-blog.com/2014/12/abracadabra-mon-gateau-magique-a-la-vanille.html